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 つまり、 「レタスの赤い部分は食べられる」 ということです。 赤い汁が出てる場合も色素が流れ込んでいるだけなので心配はいりません。 赤くなったら食べられないわけではないので、捨てる必要はなかったんですね！ レタスは茶色く変色しても食べられる？ 腐ったときの見分け方も解説！ 我が家の冷蔵庫の中に必ず入っている野菜の1つが、 レタス です。 しかしレタスは、 茶色 や赤に変色してしまうことがありませんか？ たまに購入したばかりのレタスでも、内側に 茶色い部分 があったり茶色い斑点があることも。 このように 茶色に変色したレタスは食べられる レタスの芯は食べれる？ 実はレタスの芯は食べられます 。 芯の部分が捨てられる一つの理由として レタスの茎に近い部分を切ると出てくる白い液体 の存在がありますが、この白い液体は悪いものではありません。 これはサポニン様物質と言われるものですが、この中に「ラクツカニウム レタスの切り口が赤い 食べれる 変色する理由や褐変防止する方法も紹介 ちそう レタス 赤い 食べられる